Return to site

Jianbing Co. 厨房幕后花絮(一)食材制作过程

Jianbing Company很快将迎来在Smorgasburg经营的第九周啦!从最初的手动和面到现在的用机器和面,我们在运营上也是有了不小的进步和扩展。这篇文章就是来揭秘Jianbing Co.厨房的点点滴滴。

面糊

我们的面糊用传统的面粉配方制作:小麦面粉,玉米粉,小米面,和大豆粉。口味香甜,保持着煎饼最正宗的口感和味道。

甜面酱

没有甜面酱的煎饼一定是不完整,不地道的。甜中带咸的滋味绝对会给没有品尝过的人带来惊喜。而熟悉甜面酱的人吃到我们的煎饼一定会说:对,就是这个味道!我们给我们自制的甜面酱专门起了个名字,13 sauce,里面加入的香料还会带给你意想不到的美味哦!

辣椒酱

我们喜欢辣得恰到好处的煎饼——你会感受到辣椒带来的热感,却不会辣到口干舌燥。纯手工制作的辣椒酱运用了干辣椒和最原始的激情。燃烧吧,煎饼!

必不可少的食材:青葱

Reuben一本正经地在和Tadesh讨论问题。

后续我们还将揭晓煎饼中脆饼的制作过程,不要忘记持续关注哦~

All Posts
×

Almost done…

We just sent you an email. Please click the link in the email to confirm your subscription!

OKSubscriptions powered by Strikingly